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            現場短新聞 | 丹江口市石鼓鎮:百人共饗“全魚宴”

            時間:2024-01-23 09:35    來源:十堰日報  字體:  打印  播報

            秦楚網訊(十堰日報)記者 段吉雄

            魚丸清香爽滑、魚條酥脆爽口、魚湯鮮香濃郁……1月20日,丹江口市石鼓鎮玉皇頂村彌漫著濃厚的魚香味。村廣場上,10道以魚為主材的菜肴色香味俱全,組成的“全魚宴”征服了百余名村民和游客的味蕾。

            上午10點,伴隨著喜慶的鑼鼓聲,8名身穿蓑衣的村民抬著四條“魚王”閃亮登場,人們紛紛和“魚王”合影留念。

            廣場另一邊,村里大廚正在緊張忙碌著。沒有華麗的刀功,沒有復雜的調料,放上魚頭,從水庫里提一桶甘洌的漢江水,從地邊薅一把小蔥,土灶上煮上半小時,一鍋湯色奶白、味道鮮美的魚頭湯就熬制好了。

            “我們這兒的水好,養的魚怎么做都好吃。魚頭可以燉湯,魚身可以干煸、清蒸,還可以制作成魚丸,魚皮還能涼拌。”村民賈丹軍介紹。

            “魚頭湯非常鮮美,湯汁濃郁,唇齒留香。丹江口的水就是好,養出來的魚吃著就是不一樣。”游客周瑤瑤說。

            “我們的漁民上岸后轉型發展設施漁業,魚不投飼料、不施肥料、不放魚藥,讓其在陸地循環池中,依靠水中微生物自然喂養,魚肉肉質結實、爽滑、無泥腥味。”石鼓鎮鎮長熊欣介紹,該鎮將充分利用丹江口優質水資源和水產品品牌資源,大力推廣生態設施養殖模式,推進全產業鏈融合發展,著力打造國家級現代漁業產業園區。

            ( 責任編輯:曹婧    新聞報料:8110110    版權聲明

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